上海麻辣烫设备厂家常用指南

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅***大的不同就是简便快捷。麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃。 [5] 麻辣烫就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到的，但却时常出现在、街头巷尾的小小的麻辣烫，一如既往的、扎扎实实的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽！

如何检查麻辣烫点菜柜常见故障

随着社会消费水平提，我制冷设备行业取得了飞速发展。麻辣烫点菜柜是种常见制冷设备，在酒店、商场、超市等公共场所应用广泛。为了保证麻辣烫点菜柜正常运行，世瑞制冷在这里教如何检查麻辣烫点菜柜常见故障。

1、麻辣烫点菜柜不制冷：麻辣烫点菜柜电源插头是否插了；电源插座是否有电；电源断路器是否断开。检查冷藏室门灯是否亮，以定麻辣烫点菜柜是否接通电源。检查麻辣烫点菜柜温控器是否在工作档位，温控器有停机档（0档），放在停机档压缩机是不会工作。

2、制冷不良：检查温控器档位是否调得太。食品是否存放过多或放入了过热食品；是否频繁开门或门封不严；是否日光直射或麻辣烫点菜柜附近有热源；是否周围通风不良。检查环境温度是否过，且温度补偿开关没有打开。

3、麻辣烫点菜柜有响声启动不了：正常环境温度情况下（15℃-38℃），麻辣烫点菜柜启动时，如果压缩机发出“嗡嗡'声，半分钟左右压缩机停止工作，这种情况是由于电源电压太（于187V）造成麻辣烫点菜柜制冷压缩机无法启动；如果压缩机发出“恩恩'声，随即听到“啪嗒'声。这种情况般是由于电源电压太（于 242V）或压缩机连续工作时间太长造成，当电源电压***正常或压缩机壳温度降后，麻辣烫点菜柜即能正常工作。多食隐患编辑由于小档口的麻辣烫一般是循环汤料煮人造食品，从原料到制作卫生安全都无法保障。

直冷式也称为霜冻式冰箱，主要利用蒸发器吸收热量，冷却冰箱内部空间。同时，由于其结构比空气冷却更简单，因此功耗更低。然而，存在冰箱蒸发器周围产生霜的问题，因此需要频繁的除霜。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。直冷式冰箱依靠空调的自然对流，因此水果的保湿和保湿效果略好于空冷，但保存时间相对较短。另外，普通冰箱的内部空间中的温度分布不均匀，并且除了使用不方便之外，还改变了食物的味道。